Šproty - stejně jako jiné ryby - jsou obrovským zdrojem přírodního jódu, jejich maso obsahuje velké množství bílkovin a minerálů, stopové prvky a vitamíny A, B a D. Jsou lehce stravitelné a rybí tuk je bohatým zdrojem nenasycených mastných kyselin, které působí příznivě na mozek a srdce. Rybích kostí se nemusíte bát. Syrové kosti jsou pružné, a tak nehrozí jejich zapíchnutí nikde v zažívacím traktu.